Consorziati
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Consorziati

I produttori che fanno parte del Consorzio per la Tutela dello Strachítunt Valtaleggio

Attualmente le aziende che aderiscono al Consorzio per la Tutela dello Strachítunt Valtaleggio sono:

Aziende agricole conferenti latte:

  • Arrigoni Fabio
  • Fantini Cristian
  • Locatelli Guglielmo
  • Ofredi Marco
  • Vitari Sergio

Aziende produttrici-caseifici:

  • Locatelli Guglielmo
  • Cooperativa Agricola Sant’Antonio

Aziende stagionatrici:

  • CasArrigoni
  • Casearia Arnoldi Valtaleggio
  • Cooperativa Agricola sant’Antonio
  • Locatelli Guglielmo

Tutte si distinguono per il loro elevato grado di artigianalità: la lavorazione del prodotto e il rigoroso processo di affinamento sono ancora operazioni manuali e fedeli alla ricetta che gli attuali casari hanno potuto apprendere da una tradizione secolare.